Colocar en un cazo, la leche y el chocolate troceado, y remover constantemente con una cuchara de madera, hasta que el chocolate se haya disuelto.
Colocar las yemas en un cazo de fondo grueso, junto con el azúcar y la maicena y batirlo bien.
Añadir, poco a poco, y en forma de hilo, la leche con el chocolate caliente, removiendo continuamente, con la cuchara de madera para evitar que se formen grumos.
Cocer a fuego moderado unos 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que espese ligeramente.
Retirar la cacerola del fuego, agregar la mantequilla troceada y unir perfectamente, trabajando con la cuchara de madera.
Colocar la crema en copas individuales, espolvorear la superficie con chocolate con leche rallado y servir templada, acompañada con bizcochos de soletilla.
