CREMA BARILOCHE

Crema bariloche. Alimento Base: Dulce de leche, Disponer en un bol el chocolate rallado con el agua. Cocinar 2 minutos al 40% de potencia. Mezclar hasta fundir completamente. Agregar el dulce de leche y el cognac. Mezclar muy bien. Cortar la manteca...

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Tiempo de preparación 10

Tiempo Total 10

Raciones: 4 comensales

Plato: Dulce de leche

Cocina: Argentina

Ingredients Method

Ingredientes

100 grs. de Manteca
2 cdas. de Cognac
Agua a gusto
50 grs. de Chocolate para taza
500 grs de Dulce de leche pastelero

Method

Disponer en un bol el chocolate rallado con el agua. Cocinar 2 minutos al 40% de potencia.
Mezclar hasta fundir completamente. Agregar el dulce de leche y el cognac. Mezclar muy bien.
Cortar la manteca en trozos y disponer en un bol. Cocinar 1 minuto y 1/2 al 20% de potencia, y revolver hasta lograr punto pomada.
Agregar al dulce de leche y mezclar completamente.
Enfriar un poco antes de usar.