Quítele la grasa a las costillas y dórelas por ambos lados en una sartén sin aceite.

Distribuya las costillas en un recipiente de Pírex, evitando colocar una sobre la otra.

Espolvoree la sal, la pimienta y el jengibre.

Quítele el corazón a la manzana, pero no la pele y córtela a lo largo en rebanadas gruesas.

Corte el limón o la naranja en cuatro gajos y extraiga las semillas.

Coloque los gajos de limón o de naranja sobre las rebanadas de manzana y colóquelas sobre las costillas.

Espolvoree con azúcar moscabada y vierta la coca cola sobre el aluminio y colóquelo en el horno, a temperatura media, durante 45 minutos.

Disuelva la maicena en dos cucharadas de agua fría. Retire el papel aluminio.

Mezcle la maicena disuelta en la salsa de la carne que se encuentra en el recipiente de Pírex, vuelva a colocar el recipiente, destapado dentro del horno y deje cocinar durante 15 minutos más, o hasta que la carne se sienta blanda cuando se pinche con un tenedor.

Con una cuchara, bañe las costillas con la salsa antes de servir.