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CORVINA A LA CHALACA

Corvina a la chalaca. Alimento Base: Corvina, La corvina se corta en trozos, que se cocinan en tres tazas de agua con sal. Una vez cocida se saca y se coloca en una fuente. La mantequilla, el aceite, sal y pimienta y el ají se colocan en una olla...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Corvina
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de corvina
  • 6 choclos
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de culantro
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de ají mirasol molido
  • 3 huevos duros
  • 12 aceitunas

Method
 

  1. La corvina se corta en trozos, que se cocinan en tres tazas de agua con sal.
  2. Una vez cocida se saca y se coloca en una fuente.
  3. La mantequilla, el aceite, sal y pimienta y el ají se colocan en una olla al fuego y cuando està listo ese aderezo, se le añade el culantro molido.
  4. Se cubre la corvina y adorna con papas doradas.