Cocinar el arroz en la leche con el azúcar, la vainilla, la canela y la mitad del cointreau, durante 30 minutos hasta que esponje y reseque.
Retirarlo, escurrirlo y dejarlo enfriar.
Ya listo combinarlo con las yemas batidas, el resto del licor, algunas mitades de duraznos y cerezas picados y las claras a punto de nieve.
Mezclar delicadamente y disponer el preparado en un molde de corona engrasado.
Cocinar al horno a calor regular durante 30 minutos.
Entre tanto, disponer el resto de los duraznos y cerezas en un recipiente bañandolos con el licor.
Listo el budín, desmoldarlo y dejarlo enfriar, para posteriormente poner en el centro de la corana las frutas maceradas en el licor las que también formarán un borde artístico a la corona de arroz.
Sírvelo frío.
