Ingredientes
Method
- Se lavan bien las coquinas para quitarles toda la arena y que queden limpias.
- A continuación se corta el ajo muy picado y se añade al aceite que habremos calentado previamente en una sartén o cazuela de barro.
- Antes de que se dore el ajo, se echan las coquinas cuidadosamente y se remueven hasta que se abren.
- Se le añade perejil y sal al gusto.
- Se puede tomar acompañado de un buen vino blanco muy frío.