Poner en una cacerola la leche junto con la canela, la piel de naranja y la de limón.
Una vez que comience a hervir incorporar el arroz previamente lavado.
Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando con ayuda de una cuchara de palo.
A continuación incorporar el azúcar y mezclar bien, dejando cocinar durante unos 10 minutos más, hasta que obtenga un aspecto cremoso.
Apartar del fuego y retirar la piel de la naranja, la del limón y la ramita de canela.
Repartir en copas o cuencos, espolvorear con canela en polvo y decorar con fresas y barquillos.
Llevar por unas horas al frigorífico y servir.
