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CONEJO CON SETAS LLANEGUES EN SALSA DE TOMATE

Conejo con setas llanegues en salsa de tomate. Alimento Base: Setas Llanegues, Trocear el conejo a cuartos, salarlo, enharinarlo y freírlo en una paella. Freír las setas, ponerlas en una cazuela junto con el conejo y la copita de vino blanco y...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Setas Llanegues
Cocina: Calldetenes
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 400 grs. de setas preferiblemente, llanegues
  • Harina
  • 1 copita de vino blanco
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 2 to mates
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de orégano
  • Sal

Method
 

  1. Trocear el conejo a cuartos, salarlo, enharinarlo y freírlo en una paella.
  2. Freír las setas, ponerlas en una cazuela junto con el conejo y la copita de vino blanco y dejamos que reduzca.
  3. Aparte, preparamos un sofrito con el ajo y la cebolla picados y los tomates lavados y triturados.
  4. Cuando el sofrito esté, añadimos un poco de agua y lo mezclamos con el conejo y las setas.
  5. Cocer a fuego lento hasta que se evapore el líquido.