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COLIFLOR DORADA

Coliflor dorada. Alimento Base: Coliflor, Separar la coliflor en ramitos, lavarla y cocerla en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, escurrir y reservar. Rehogar la cebolla picada y el pimiento en aros, en el aceite, a fuego suave unos 10 minutos....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Coliflor
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 coliflor
  • 1 pPimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 3 claras de huevo
  • 3 cucharadas de queso fresco
  • Orégano picado, al gusto
  • 2 cucharadas de leche
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Method
 

  1. Separar la coliflor en ramitos, lavarla y cocerla en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, escurrir y reservar.
  2. Rehogar la cebolla picada y el pimiento en aros, en el aceite, a fuego suave unos 10 minutos.
  3. Pasar todo a una fuente refractaria y espolvorear con el orégano.
  4. Machacar el queso con las puntas de un tenedor y mezclarlo con la leche, las claras batidas, sal y pimienta.
  5. Verter sobre la coliflor y meter en el horno a temperatura media unos 20 minutos o hasta que se dore la superficie.