Partimos de una parte de café de Colombia molido grueso de por 7 a diez partes de agua. Esta variación de agua depende exclusivamente del agrado de cada persona.

Tomamos una prensa francesa

o recipiente de vidrio y le colocamos el café. Luego la mitad del agua y con una cuchara o espátula mezclamos hasta que cada grano de café incorpore líquido. Finalmente colocamos el resto del agua.

Mezclamos una última vez, tapamos y dejamos reposar durante 16 a 24 horas.

Comenzamos a filtrar lentamente para que todas las propiedades se mantengan en armonía.

Tomamos un colador y papel filtro para hacer el segundo filtrado y de este modo quedará perfectamente limpio de impurezas.

Llevamos el Cold brew a la heladera para que se enfríe.

Se recomienda agregar 1 parte de agua por cada parte de Cold brew concentrado.

Se toman unos vasos, se coloca hielo a gusto y se sirve.