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CODORNICES ENCEBOLLADAS CASAREÑAS

Codornices encebolladas casareñas. Alimento Base: Codorniz, Se pica la cebolla muy fina, se pone en una cazuela de barro con un poco de aceite. Cuando se haya pochado, sin llegar a dorarse, se añade el resto de los ingredientes. Se tapa la cazuela...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Codorniz
Cocina: El Casar
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Codornices
  • Cebolla
  • 1 Cabeza de ajos
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal pimienta
  • Laurel

Method
 

  1. Se pica la cebolla muy fina, se pone en una cazuela de barro con un poco de aceite.
  2. Cuando se haya pochado, sin llegar a dorarse, se añade el resto de los ingredientes.
  3. Se tapa la cazuela y se pone a cocer muy despacio unos 10 minutos.
  4. Entonces se destapa la cazuela y se deja que siga cociendo a fuego muy lento hasta que las codornices estén tiernas.