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COCIDO DE CHÍCHAROS Y HABAS A LA MALAGUEÑA

Cocido de chícharos y habas a la malagueña. Alimento Base: Garbanzos, Se ponen a cocer los garbanzos previamente remojados, junto con el tocino y se dejan al fuego hasta que estén blandos. Posteriormente, se añaden las papas peladas, los chícharos...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Garbanzos
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gr. de garbanzos
  • 1 kg. de guisantes
  • 1 kg. de habas
  • 1/2 kg. de patatas
  • 1 pimiento
  • 100 gr. de tocino
  • 1 chorizo
  • 1 hoja de laurel
  • sal.

Method
 

  1. Se ponen a cocer los garbanzos previamente remojados, junto con el tocino y se dejan al fuego hasta que estén blandos.
  2. Posteriormente, se añaden las papas peladas, los chícharos y las habas, un trozo de chorizo, pimientos, una hoja de laurel y sal.
  3. Se tapa la olla y se deja cocer hasta que el caldo quede reducido y todo esté tierno, pero sin deshacerse.