Engrase un molde. Bata las yemas con la leche, las claras y la vainilla.
Mezcle con el coco y los casquitos de guayaba.
Vierta en el molde engrasado de (6 a 8 tazas) y hornee a 350 grados en baño de María por una hora o hasta que cuaje.
Cuando esté listo, prepare el merengue.
Bata las claras hasta que queden espumosas.
Añada el azúcar poco a poco hasta que esté blanca y forme picos suaves.
Cubra la cocada con el merengue.
Dore en broil por 3 a 5 minutos o hasta que dore.
Puede decorar con casquitos por encima.
La cocada puede hacerse con cualquier fruta, sustituyendo 1 taza del dulce que prefiera escurrido en vez de los casquitos de guayaba.
