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CHOTO AL AJILLO DE PINOS GENIL

Choto al ajillo de pinos genil. Alimento Base: Choto, Se fríe el choto hecho tajadas en el aceite solo, se le echa un poquito de sal. Aparte se cuece el pimiento. Posteriormente se tritura el ajo y el pimiento, se puede moler con agua o con vino....
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Choto
Cocina: Pinos Genil
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kgr. aproximadamente de Choto
  • Pimiento "piquillo"
  • Una cabeza de ajos
  • 4 o 5 hojas de laurel
  • 1/4 litro de vino blanco

Method
 

  1. Se fríe el choto hecho tajadas en el aceite solo, se le echa un poquito de sal.
  2. Aparte se cuece el pimiento.
  3. Posteriormente se tritura el ajo y el pimiento, se puede moler con agua o con vino.
  4. Y finalmente se mezcla con la carne, el laurel, el vino y la sal. Se deja hervir.