Batir la manteca hasta obtener una mezcla blanca y cremosa.
Agregar el huevo, sal y el queso desmenuzado, batiendo muy bien después de cada adición.
Mezclar la harina de maíz, almidón y la leche a la preparacion anterior.
Amasar bien, ya sea sobre la mesa o en el mismo recipiente donde se batió.
Formar bollos del tamaño de una galleta grande. Ahuecarlos con el pulgar.
Rellenar con huevo duros picados y picadillo de carne. Cerrar, darles forma, de modo que queden como tortas de 7 cm. de diámetro.
Ponerlas sobre chapa engrasada y pintarlas con leche.
Cocinar a horno muy caliente (250 grados centigrados) durante 20 minutos. Servir caliente.
