Hacer una mayonesa con el aceite, el vinagre, un huevo y sal.
Pelar los huevos y cortar la parte puntiaguda, así como el lado opuesto para que se mantenga en pié.
Clavar un palillo de madera en cada uno.
Ensartar por la punta libre del palillo una aceituna y a continuación, el disco de la punta del huevo, a modo de sombrerito.
Enrollar las tiras de pimiento alrededor de lo que quisiera ser el cuello de los chinitos.
Finalmente, cubrir el fondo de una fuente con la mayonesa.
Colocar los chinitos, distribuir entre ellos las tiras de anchoas y la salsa ketchup.
