Lavar el maíz, ponerlo en agua hasta que asuavice, sacar el maíz y payanearlo.
Desplumarlo, hervirlo agitando constantemente durante el cocimiento, quitarlo del fuego y dejar enfriar.
Al siguiente día agregar la caña de azúcar en rajas para acelerar la fermentación, adicionar el azúcar en partes iguales cada día por cinco días.
Al sexto día colorear la mezcla con rodamina.
El producto fermentado se disuelve en agua, se le agrega vainilla, frambuesa y azúcar al gusto, se sirve con hielo picado.
Da para 30 vasos.
