Mezcle la harina, azúcar morena, sal, nueces y mantequilla.
Forre la base de un springform engrasado y hornee por 8-10 minutos a 350°f.
Saque del horno y vierta el relleno sobre la masa ya prehorneada.
Hornee 25-30 minutos hasta que el relleno se coagule, con cuidado de que nose cocine del todo.
El pastel debe estar completamente frío antes de ponerle la capa decorativa.
Capa numero 1:
Ponga a cocinar los mortiños con el agua y el azúcar y deje cocinar hasta que se forme un puré.
Mezcle el puré con el resto de los mortiños cocinados.
Mezcle esto con la ralladura y el jugo de limón y al final incorpore la maicena diluida en el triple sec.
Revuelva y deje que espese. Viértalo encima del cheesecake que está en el molde.
Capa numero 2:
Mezcle la gelatina y el agua y deje reposar unos minutos.
Caliente para que se derrita la gelatina y añada el azúcar.
Esparza los mortiños crudos encima de la salsa que virtió sobre el cheesecake.
Por cucharadas, glasee todo con la mezcla de gelatina. Lleve a la nevera.
Antes de servir, saque completamente del molde y decore con ramitas de mortiño.
