Para la elaboración de nuestro cheesecake de calabaza el primer paso que debemos seguir es precalentar el horno a 160°C.
Posteriormente procedemos a procesar nuestras galletas de vainilla y colocarlas en un bol con los 50 gr de mantequilla fundida
Mezclamos hasta obtener una masa moldeable, que extendemos en el molde que vamos a utilizar para nuestro cheesecake de calabaza.
En un bol aparte mezclamos el puré de calabaza con el queso crema, la esencia de vainilla, la canela, nuez moscada y sal.
Después de obtener un resultado homogéneo, le agregamos el azúcar y los huevos hasta obtener una textura lisa y uniforme.
Le añadimos esta mezcla a nuestra base y llevamos a cocinar al horno por aproximadamente una hora y media.
Retiramos del horno y dejamos reposar antes de llevar a refrigerar para poder cortar en porciones.
¡Y listo!. Tenemos un delicioso cheesecake de calabaza para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
