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CHANCAQUILLA O PIPITORIA

Chancaquilla o pipitoria. Alimento Base: Semilla e calabaza, Se limpian las semillas se tuestan. Se pone a hervir el piloncillo con poca agua, cuando esté en su punto se le agregan las semillas, se mueven y se sacan. Se coloca en montoncitos sobre...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Semilla e calabaza
Cocina: México

Method
 

  1. Se limpian las semillas se tuestan.
  2. Se pone a hervir el piloncillo con poca agua, cuando esté en su punto se le agregan las semillas, se mueven y se sacan.
  3. Se coloca en montoncitos sobre una tabla de madera previamente humedecida.
  4. Se dejan enfriar y después se retira la tabla.