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CEVICHE TAMPS

Ceviche tamps. Alimento Base: Robalo, Se exprimen los limones en un recipiente hondo de vidrio. Se pica el filete en cuadros chicos, el camarón lo mismo, se le agrega un poco de pimienta, sal ,ajo (picadito) se dejan reposar (1 hora). Mientras...
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Robalo
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 k de filete de robalo big bass
  • 1/2 k de camarónes crudos limpios.
  • 2-to mates
  • 1 cebolla
  • 6 chiles serrano
  • 15 a 18 limones
  • Cilantro
  • Ajo 4dientes
  • Apio 1 ramita
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva a gusto

Method
 

  1. Se exprimen los limones en un recipiente hondo de vidrio.
  2. Se pica el filete en cuadros chicos, el camarón lo mismo, se le agrega un poco de pimienta, sal ,ajo (picadito) se dejan reposar (1 hora).
  3. Mientras pica toda la verdura finamente, empiece a agregar 1º la cebolla casi después del filete, 2º sigue el chile, apio, cilantro (finamente picados) y por último se le agrega el tomate, y un poco de aceite de oliva (4 cucharadas).