Limpiar el pollo y ponerlo en una olla con agua, añadir la cebolla, la sal y la pimienta.
Deja cocer a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.
Sacar el pollo de la olla y déjarlo enfriar.
Después deshuésarlo y quitarle la piel.
Cortar el pollo en pedacitos alargados.
Poner todo por separado colando el caldo.
Moler las nueces.
Quitarle la corteza al pan, y se poner la miga en remojo con agua, después se desmenuza bien.
Mezclar la miga de pan con las nueces molidas en un recipiente.
Añadir la sal, la cebolla rallada, el ajo y la pimienta roja.
Añadir poco a poco el caldo de pollo.
Poner el pollo en una bandeja y mezclarlo delicadamente con la mitad de la salsa de nueces.
Extender la salsa sobre la bandeja.
Poner aceite en una sartén dejandolo calentar a fuego lento, añadir la pimienta roja y dejar calentar 1 minuto.
Verter el contenido sobre el pollo con nueces.
