Atar el lomo de cerdo. Salpimentarlo al gusto.
Poner el aceite y una cucharada de manteca en el microondas, dentro de una bandeja.
Cocinar 2 minutos a Potencia 90%.
Disponer el lomo y cocinar 3 minutos a potencia 90% por cada lado.
Añadir las ramas de romero y las hojas de laurel y verter el caldo de pollo.
Cocinar 7 minutos por cada 400 gr. en este caso, cocinar 21 minutos a Potencia 50%, teniendo la precaución de más o menos a los 10 minutos darle vuelta.
Dejar reposar por 10 minutos.
Picar las nueces muy finamente, para lo cual se recomienda usar un paño y el amasador.
Poner el paño encima de las nueces extendidas en una tabla y proceder a pasarle apretando fuerte el amasador hasta que nos quede como si fuera pan molido.
Poner las nueces en una vasija junto con la crema de leche y una taza de caldo resultante de la cocción del lomo.
Poner en el microondas a calentar por 3 minutos a Potencia 100%.
