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CARPACCIO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO, PARMESANO Y ESPÁRRAGOS VERDES DE HUÉTOR TÁJAR

Carpaccio de pimientos del piquillo, parmesano y espárragos verdes de huétor tájar. Alimento Base: Esparrágo, Cortar los pimientos del piquillo en dos, rallar el parmesano y reservar. Hacer una base de pimientos en el plato, añadir el parmesano...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Esparrágo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 16 ud. Espárragos Huétor Tajar
  • 10 ud. Pimientos piquillo
  • 75 g Parmesano

Method
 

  1. Cortar los pimientos del piquillo en dos, rallar el parmesano y reservar.
  2. Hacer una base de pimientos en el plato, añadir el parmesano en el medio junto con los espárragos verdes.