Preparar en primer lugar la mezcla de los jugos, leche de coco, aceite, sal, pimienta y un palo de vainilla abierto en dos, el cual ha sido vasillo de sus semillas.
El filete de pescado se envuelve bien apretado en papel plástico y se coloca en el congelador por unos 30 minutos con la finalidad de reafirmar su textura y facilitar el corte muy delgado que exige la receta.
Para presentar, se coloca un poco de salsa en el fondo de los platos, se cubre de finas rebanadas de pescado y se reparte el restante de la salsa sobre ellas, abundante pimienta y se reserva en la nevera por 20 minutos.
Decorar con la vainilla y acompañar de pan tostado.
