Ingredientes
Method
- Cortar el solomillo en filetes muy finos, envolverlos en papel film y afinarlos con el rodillo.
- Cubrir con la carne el fondo de un plato, salpimentar, regar con el zumo de imón y un chorrito de aceite de oliva. (mantener en el frigorífico, tapados con film hasta el momento de servir).
- Poner en el centro de cada plato un montoncito de cebolla muy picada, repartir virutas de queso en los platos y servir.