Verter un chorrito de aceite en un cuenco, añadir las hierbas, la sal, la pimienta y el zumo de 1 limón.
Embadurnar con esta preparación la carne y reservar.
Pelar las patatas y cortar en 4 trozos cada una. Untar con aceite y salpimentar.
Preparar 4 hojas de papel de aluminio y, en el centro de cada una, colocar un trozo de carne y los 4 trozos de patata.
Doblar y cerrar cada hoja formando un paquete hermético.
Poner los paquetes en la bandeja del horno e introducir en él, a una temperatura de 220 ºC, durante 30 minutos.
Bajar la temperatura a 180 ºC y seguir cociendo durante 2 horas más.
Servir la carne con el envoltorio y acompañada con trozos de limón.
