Mezclar en un recipiente el pimentón, los ajos, el vino, el laurel y la pimienta.
Incorporar la carne y dejar macerar durante 24 horas.
Cuando vaya a preparar el guiso, primero introducir la bandeja de dorar en el microondas durante 8 minutos.
Mientras tanto, escurrir la carne, reservando el liquido del adobo.
A continuación, poner en la bandeja la manteca de cerdo y la carne y remover bien para que la carne se dore.
Seguidamente, añadir el adobo reservado, sazonar al gusto e introducir la bandeja en el microondas, conectándolo durante 5 minutos.
Remover a la mitad de la cocción.
Por último, incorporar las almejas, bien lavadas y conectar de nuevo durante 3 minutos.
Servir con rodajas de limón, patatas fritas y una ensalada.
