Tostar la papa seca y luego lavarla bien, reservarla.
Aparte freír en aceite caliente el chancho, el polloy la gallina en trozos todos juntos.
Cuando esten dorados retilarlos y en el mismo aceite freír la cebolla junto con los ajos, aji panca, aji amarillo y sal.
Cuando este todo bien dorado agregar el oregano molido.
Mezclar bien y luego agregar la papa seca bien lavada, agua (cantidad necesaria) e incorporar el pollo, la gallina,el chancho.
Dejar hervir y una vez hervido, dejar cocinar todo a fuego lento hasta que este suave.
Antes de retirarlo añadir el mani molido, rectificar la sazon.
Servir acompañado con yuca sancochada o arroz blanco.
