Mezclar sal entrefina con comino molido y ajo (para poner encima del bife al depositarlo en la parrilla)
Poner a freir en el aceite los dientes de ajo y la cebolla grande (previamente picada) junto a la cucharadita de té, con comino.
Retirar del fuego, enfriar ligeramente y recién luego licuar añadiendo 100 gr de espinacas crudas. Sazonar con zumo de limón y sal
Asar el bife de canguro a buen fuego 3 minutos vuelta y vuelta.
Dejarlo descansar unos pocos minutos.
Colocar la salsa encima de las espinacas y encima el bife de canguro.
Por último echar un chorrito de aceite de oliva.
