Mezclar las semillas de cilantro con la pimienta blanca en una licuadora hasta que quede bien molido.
Lavar y limpiar los cangrejos. Cortarlos en 4 trozos.
Escaldar los cangrejos en 250 g de aceite de cocina caliente durante unos 30 segundos. Retire del wok.
Saltear el ajo picado, añadir 2 cucharadas de aceite de cocina caliente y seguir salteando hasta que este dorando.
Añadir 1 taza de agua y 2 cucharadita de pimienta blanca y la mezcla de semillas de cilantro.
Remover bien.
Añada los condimentos y una cucharada harina de maíz.
Llevar a ebullición. Añadir los cangrejos y cubrir el wok.
Cocinar durante 5 minutos o hasta que los cangrejos se cocinan.
Sacar los cangrejos del wok.
Agregar la cebolla saltee durante 2 minutos.
Servir caliente.
