Le cortamos los bordes al pan, con un rodillo de extender masas lo prensamos hasta que quede una loncha fina.
Le untamos el ali-oli, ponemos el espárrago blanco escurrido encima del pan y lo enrollamos.
Los partimos en rodajas de dos dedos de grosor, nos saldrán unos cuatro canapés.
Decoramos con media aceituna, la pinchamos con un palillo de dientes, la subimos un poco para arriba y pinchamos el canapé.
Siempre quedando el final del rollito para abajo, bajar la aceituna hasta que quede pegada al pan.
