Lo primero que se debe hacer es la masa de los canapés, mezclando en un bol la harina de trigo todo uso, la manteca, la sal y un huevo. Se amasa bien hasta tener una mezcla de tipo homogénea.
Posteriormente se estira la masa hasta que quede lo suficientemente gruesa, después se comienzan a cortar en las figuras que se desee con un molde y luego se hornea a una temperatura de 180°. Luego se retiran los canapés del horno cuando queden dorados.
Luego se procede a cortar las alcaparras, el tallo de cebollín y el pimiento en brunoise (dados pequeños), mientras se comienza a hervir un huevo hasta que quede bien cocido.
Se quita la concha del huevo hervido y se pasa por un rallador por completo.
En un bol se desmenuza el atún enlatado, luego se agregan las alcaparras, el cebollín, el pimiento cortado y también el huevo rallado. Luego para comenzar a mezclar se colocan las 2 cucharadas de mayonesa y se sazona con sal al gusto.
Por último, se colocan los canapés horneados en una bandeja y se comienzan a rellenar con la mezcla del atún encima. Así luego puedes compartir y degustar tus canapés de atún en un momento adecuado.
