Pelar los cambures, bananas, o plátanos, según su dialecto, y cortarlos en rodajas mas o menos finas, en un satén colocar la mantequilla y una vez caliente colocar los cambures y dorarlos.
Una vez dorados agregar el azúcar y caramelizarlos, cuando estos estén a punto de caramelo, agregar el vino y los clavitos, dejar evaporar cuidando que los cambures no se le vayan a cocinar de más.
Cuando este listo, refrigerar, y cuando este se enfrie, servir en fuentes individuales en su jugo con un puñito de pistachos picaditos.
Es muy bueno para en verano.
