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CALLOS DE LUBINA

Callos de lubina. Alimento Base: Lubina, El pescado se pone con agua a cubrir, bastante sal de cocina y hielo, en un recipiente en el refrigerador desde la víspera. Al día siguiente se lava muy bien en agua corriente tres o cuatro veces. Se mezcla...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lubina
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 800 gramos de filete de lobina cortado en cuadros
  • Sal gruesa hielo
  • 2 pepinos pelados y picados
  • 2 cebollas moradas medianas rebanadas
  • El jugo de 8 limones
  • Chile piquín al gusto
  • Salsa de chile de árbol de botella al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. El pescado se pone con agua a cubrir, bastante sal de cocina y hielo, en un recipiente en el refrigerador desde la víspera.
  2. Al día siguiente se lava muy bien en agua corriente tres o cuatro veces.
  3. Se mezcla entonces con el pepino, la cebolla, el jugo de limón, el chile piquín, el de botella y sal y pimienta al gusto.