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CABRITO AL ESTILO DE HUAROCHIRÍ (CON MICROONDAS Y NORMAL)

Cabrito al estilo de huarochirí (con microondas y normal). Alimento Base: Cabrito, En una fuente colocar el cabrito, añadir el zapallo rallado, cebollas, tomate, culantro, ajos, sal, pimienta, pimentón, un chorrito de aceite, chicha y ají. Mezclar...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cabrito
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de cabrito trozado.
  • 1/2 taza de cebolla china picada.
  • 1 ají verde picado.
  • 1 cebolla mediana picada.
  • 2 to mates pelados y picados.
  • 1/2 taza de chicha de jora.
  • 1 taza de culantro picado.
  • 1 trozo de zapallo rallado con cáscara.
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Pimentón
  • Aceite al gusto.

Method
 

  1. En una fuente colocar el cabrito, añadir el zapallo rallado, cebollas, tomate, culantro, ajos, sal, pimienta, pimentón, un chorrito de aceite, chicha y ají. Mezclar todo con la mano.
  2. Tapar y dejar macerar por media hora.
  3. Si se prepara en microondas, colocar en una olla de barro curada, un poco de aceite y llevarlo por dos minutos al microondas a temperatura alta.
  4. Vaciar todo el macerado y proceder a tapar con una bolsa plástica dejando un orificio pequeño.
  5. Llevar al horno 24 minutos a temperatura mediana.
  6. También se puede usar un pyrex, tapado con bolsa plástica dejando una abertura.
  7. En cocina normal calentar el aceite y poner el macerado, cocinar hasta que el cabrito esté tierno.