Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en juliana.
Trocear las lonchas de queso y picar la albahaca, reservando unas hojas para decorar.
Extender los filetes de carne y sazonar.
Distribuir en el centro los trocitos de queso, los calabacines cortados y la albahaca picada.
Enrollar cada filete y cerrarlo con la ayuda de un palillo.
Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y dorar los rollitos.
Regarlos con un poco de agua, salar y dejar cocer a fuego medio durante unos 10 minutos.
Servir los rollitos bien calientes.
Adorna las hojitas de albahaca fresca y lonchas de queso light.
