Poner el bacalao en remojo, a poder ser durante la noche.

Escurrir, pasar por agua fría y desmenuzar el pescado, quitándole bien todas las espinas.

Cortar los tomates, la cebolla, el ajo, la escallion y el chile a trocitos pequeños.

Sofreír con 2 cucharadas soperas de aceite. Quitar el aceite y dejar enfriar. Condimentar el bacalao crudo.

Dejar reposar. Añadir la levadura en polvo a la harina. Añadir también el bacalao. Y añadir agua hasta que quede una mezcla medio espesa.

Freír en aceite abundante hasta que se dore.

Dejar escurrir sobre un papel absorbente. Servir caliente.