Se calienta el agua hasta que este a punto de hervir, la echamos en un recipiente, le ponemos sal.
A continuación echamos el vino y el aceite (el vino y el aceite a temperatura ambiente).
Luego echamos la canela, él anís molido y las raspaduras y el zumo de naranja.
Lo movemos todo muy bien con las manos, y por ultimo echamos la harina poco a poco hasta obtener una masa que no se nos pegue en las manos.
Se tapa con un paño y se deja reposar de 2 a 3 horas.
Transcurrido este tiempo.
Se coge un poquito de masa la ponemos sobre una mesa y estiramos con un rodillo hasta que quede una lámina fina.
Se le da forma y se fríe en una sartén que tendremos preparada con abundante aceite para freír.
Una vez frito se espolvorea con azúcar por ambos lados.
