Cubra el pollo con agua en una cacerola y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Retire el agua y deshile la pechuga de pollo en fibras muy muy finas. Reserve y deje enfriar.
Cubra con agua un poco caliente el arroz durante 2 horas.
Tire el agua y ponga lo en un trituradora de comida para triturar.
Triture muy bien. Mezcle el arroz con la leche en un cacerola.
Cocine revolviendo constantemente a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté espesa.
Agregue las tiras de la pechuga del pollo y mezcle bien.
Cocine durante 5 minutos revolviendo suave y constantemente. Reduzca el calor.
Agregue el azúcar y mezcle bien.
Cocine a fuego muy muy bajo durante 1 minuto o hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego.
Coloque en dulceras individuales de postre. Enfríe y sirva con canela.
