En una cacerola con agua herví apenas el pescado.
Dejalo entibiar.
Desmenuzalo.
En un bol mezclalo con el puré de papas . Revolvé.
Picá la cebolla y agregala. Mezclá muy bien.
Incorporá a la preparacion el queso rallado. Revolvé. 7) Agregá los huevos y el aceite. Revolvé muy bien .
Agrega luego el perejil picadito. Mezclá.
Enmantecá y espolvoreá con pan rallado un molde sabarín.
Volcá en el molde la preparación.
Emparejala con la cuchara.
Pedile a mamá que cocine el budín a horno moderado durante media hora.
Retiralo y dejalo reposar unos minutos.
Desmoldalo con cuidado!
Servilo acompañado con salsa de tomates liviana
