Hervir la leche con la ramita de canela y reservar.
Pelar y cortar en daditos el plátano y la manzana, mezclar junto con las pasas.
Batir los huevos y mezclar con el azúcar.
En el molde que utilizaremos para hacer el budin rociar el fondo con caramelo líquido. A continuación ir colocando una capa de bizcochos de soletilla y una capa de fruta troceada, así alternativamente hasta completar el molde.
Ahora mezclaremos los huevos batidos con la leche tibia y rociaremos con ello el budin.
Lo dejaremos reposar una media hora.
Pasado este tiempo, horneamos ( a fuego moderado) al baño María hasta que notemos que está firme y consistente.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
