Se pica la cebolla y se fríe en aceite sal y pimienta.
Se le agrega el cochayuyo también picado fino y se hace un pino sin nada de agua, cuando esta listo se retira.
Aparte se pelan las patatas y se cortan para freír en abundante aceite, pero grandes redondas y delgadas.
Se arma el budín de la siguiente manera.
Una capa de patatas fritas y una de pino y así hasta terminar de preparar.
La leche y huevos enteros se mezclan y agrego sal y pimienta, se rocía el pastel por encima, se golpea y al horno por 30 minutos a temperatura media.
