Sazonar la pechuga de pollo con sal, pimienta y espolvorear la páprika o pimentón.
Cortar en cuadrados del mismo tamaño que la pechuga los pimientos previamente lavados y sin semillas.
Igualmente pelar y trocear las cebollas y el poro en cuadrados del mismo tamaño que el pollo.
Ensartar en las brochetas un trozo de pollo, un trozo de cebolla, un trozo de pimiento, otro trozo de pollo y terminar con un trozo de poro.
Preparar así las brochetas y espolvorearlas con el perejil picado y rociarles el aceite de oliva.
Freír en la plancha o en la parrilla.
Servir acompañado de papas sancochadas o puré de papas.
