Lo primero que tenés que hacer es poner los palitos en agua fría.
Para que después no se quemen.
Desgrasar la carne y cortarla en pedacitos de 3cm, más o menos.
Mezclá el ajo, el perejil, el limón, un poquitito de sal y una pizca de pimienta.
Pone todo mezclado en un bol (que no sea metálico) y dejalo marinar (para que tome gustito) 2 horas.
Precalentar el horno.
Para preparar las brochetes, pincha la carne en los palitos.
Van mas o menos 5 pedacitos de carne por cada brochete.
Se asan en la parrilla del horno unos 5 o 6 minutos, dándolas vuelta una vez durante la cocción.
Una variante es intercalar carne con verduras, también cortadas en cubitos.
