Ingredientes
Method
- Se le corta la cabeza y se le saca la espina.
- Se enjuagan con agua 2 o 3 veces
- En un recipiente plano, se van poniendo los boquerones abiertos por capas y se van empapando en vinagre
- Si es posible taparlo, mejor.
- Se deja reposar en el vinagre durante unas 3 o 4 horas.
- Seguidamente se quita el vinagre y se le hecha otra capa, y a la vez se le va añadiendo el aceite junto con ajo y perejil muy picado.