Se espolvorea la carne con la avena antes de hacerla.

Se hacen las bolitas que queden compactitas y se fríen en un poco de aceite en varias tandas.

Se ponen todas las bolitas en la sartén con el aceite donde se frieron, se agrega una taza de vino y 2 cucharadas de azúcar y perejil picado, se ponen a fuego lento durante 10 a 15 minutos tapadas para que no consuma totalmente el vino, quedan amelcochaditas.