Retire las orillas de las rebanadas de pan y remójelas en leche por un minuto.
Mientras, prepare un batido con los huevos y el harina.
Pase las rebanadas de pan ya remojadas por el batido y fríalas en una sartén con aceite.
Cuando estén doradas, retire, escurra y ponga los trozos de pan en la lata del horno.
Sobre cada rebanada, ponga los trozos de pescado.
Espolvoree con perejil y cebolla picada finamente.
Ponga una cucharadita de mantequilla sobre cada porción.
Hornee por cinco a ocho minutos a horno fuerte, retire del calor y sirva de inmediato.
