Procesar o picar el pollo, mezclarlo en un bol con la cebolla picada, la manzana verde rallada, rociada con el jugo de limón, perejil picado, sal, pimienta y revolver hasta obtener una pasta homogénea.
Con las manos húmedas formar croquetas y colocarlas en una fuente apta para microondas.
Cocinar a potencia máxima durante quince minutos, darlas vuelta en la mitad de la cocción.
Pelar los tomates, retirar las semillas y cortarlos en cubos, cubrir las croquetas y cocinar 3' más en potencia máxima.
Servir caliente con perejil picado.
