Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María.
Añadir el azúcar y remover con una cuchara de madera hasta que el chocolate se deshaga.
Separar la clara de las yemas y batir con la nata. Agregar la mezcla al chocolate. Incorporar la harina y la levadura tamizadas. Mezclar bien.
Montar las 2 claras a punto de nieve. Mezclarlas poco a poco con el chocolate, con movimientos envolventes de abajo arriba para que no se bajen.
Pasar mantequilla por un molde de rosca y llenarlo con el preparado. Hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 170ºC.
Poner el chocolate negro, la mantequilla y la nata líquida en un cazo y calentar al baño María sin dejar de remover, hasta que estén derretidos.
Desmoldar el bizcocho sobre una fuente y bañarlo con la cobertura.
Dejar enfriar y servir.
